Dans ce post, je veux partager avec vous les différentes solutions que j’ai découvertes pour acheter en direct producteur. Il en existe aujourd’hui une multitude pour profiter de la vente directe producteur consommateur. La forte demande des Français ces dernières années à vouloir manger sain, des produits locaux, produit fermier ou de terroir, a motivé le secteur économique à élaborer des solutions de vente directe producteur consommateur. Tant mieux ! Vous avez la possibilité de manger local et de devenir un locavore. Il est donc apparu des magasins de producteurs locaux, des marchés de producteurs, des points de retrait des achats en ligne de produits fermiers, des AMAP et des marketplaces de producteurs. Cette manière d’acheter ces produits, soit directement, soit avec un seul intermédiaire, est ce qu’on appelle le circuit court. Juste pour vous, je dresse le panorama de cet univers. Prêt ?

 

La vente directe par les producteurs locaux est un concept qui séduit

Acheter ses aliments aux producteurs en personne est le principe de la vente directe. Il peut s’agir par exemple d’acheter de la viande à l’éleveur dans sa ferme, ou d’acheter ses fruits et légumes au producteur sur le marché. La principale différence avec les circuits longs dits « traditionnels », c’est qu’il n’y a pas d’intermédiaire, comme les centrales d’achat et supermarchés. Ça vous parle ?

L’avantage pour l’acheteur est qu’il rencontre les personnes qui ont fabriqué, cultivé ou élevé ce qu’il s’apprête à consommer. La traçabilité est donc garantie, les modes d’élevage connus, les méthodes de fabrication comprises tout comme celles de cultivation.

Côté producteur des avantages existent aussi. Celui qui semble évident est la rémunération qui devient juste, grâce à la suppression des marges des intermédiaires et à la libre fixation des prix. L’autre est la création de lien sociaux avec leurs clients.

Magasin de producteurs locaux, un modèle qui se développe

Dans un magasin de producteurs, toute la marchandise appartient aux producteurs qui se sont regroupés pour pouvoir vendre dans le même lieu leurs productions. Ils partagent les coûts de fonctionnement et peuvent salarier des tiers pour faire tourner la boutique. Mais ce sont bien eux les patrons et les produits à vendre sont bien les leurs.

 

Les produits fermiers en ligne sont sur les places de marché

Les places de marché (marketplace), sont des sites internet qui proposent des produits de différents vendeurs. Dans le cas des produits fermiers, elles apportent une solution de e-commerce pour que le producteur puisse vendre en direct ses produits. Les charges de développement du site, de maintenance et de référencement sont du ressort de la marketplace, qui prélève donc une commission sur les ventes pour les financer.

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Les AMAP se coordonnent pour une production adaptée

Je suis certaine qu’il y en a une près de chez vous : association pour le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP). Elle est constituée en deux parties : les paysans et les consommateurs. Ensemble, ils définissent les besoins de production sur une période, puis les consommateurs s’abonnent aux paniers que les paysans vont se mettre à produire. Les particuliers s’engagent à payer les sommes dues, souvent à l’avance, et viennent retirer leurs paniers périodiquement, généralement chaque semaine. Les points de retrait peuvent être dans une ferme ou dans un point de retrait situé en agglomération.

 

Les réseaux de vente directe avec point de retrait connaissent un vif succès

Ces dernières années ont vu se développer de nombreuses plateformes internet de vente directe producteur consommateur. Elles présentent la possibilité de commander en ligne ses achats et de venir les retirer à un point de retrait à un moment précis. Ces points de retrait, aussi appelés point de distribution, sont tenu éphémèrement par une personne référente ou par les producteurs eux-mêmes suivant la franchise qui organise ces achats groupés.

 

Les marchés de producteurs locaux attirent les gourmands

Très prisés des touristes gourmands, les marchés de producteurs régalent également ceux qui ont la chance de pouvoir habiter juste à côté. Comme moi ! (Je peux profiter de celui d’Albi tous les jeudis). Ils sont souvent estivaux lorsqu’ils sont généralistes ou bien annuels s’ils sont spécialisés sur un produit. Par exemple, une foire au miel regroupant les apiculteurs d’un département.

La marque déposé Marchés des producteurs de pays, appartient à la chambre d’agriculture. Ces marchés sont plus ou moins nombreux en fonction de leur département, mais il y en a de plus en plus, parfois même des hebdomadaires dans certaines agglomérations. La liste est sur www.marches-producteurs.com

 

Le produit fermier garanti la qualité

Il existe beaucoup de certifications officielles et de labels qui donnent un cahier des charges au produit final. L’appellation « produit fermier » est régie par le principe d’une élaboration 100% à la ferme. C’est-à-dire que tous les composants et toutes les activités humaines liées à son élaboration et transformation proviennent de l’exploitation.

 

Le produit du terroir raconte une histoire

On en est tous un peu fiers ! Issu d’un territoire défini, le produit du terroir se caractérise par son caractère original et unique. Il peut être un produit brut issu de l’agriculture, un produit transformé comme une charcuterie ou encore une spécialité culinaire. Il prend ses caractéristiques en fonction du climat, de la géologie et du savoir-faire des femmes et des hommes qui participent à son élaboration. Enfin, le produit du terroir traverse le temps, il est le reflet d’une tradition locale et de l’authenticité du savoir-faire.

 

Pour conclure, il existe de nombreuses possibilités de faire ses achats en vente directe producteur consommateur, à la ferme, au magasin, au marché ou sur internet… À chacun de trouver la méthode qui lui convient le mieux pour manger sain, des produits locaux et de saison !

Comment pratiquez-vous le circuit court ? N’hésitez pas à poster en commentaires des solutions propres à votre territoire.

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